Le crémant Dubard provient de raisins vendangés à la main sélectionnés sur les coteaux argilo-calcaires de la rive droite de la Dordogne. L’élaboration suit minutieusement les principes de la méthode traditionnelle.
L’élevage sur lattes, de minimum 12 mois, est réalisé dans des caves calcaires creusées sous le village de Saint-Emilion
